粘米粉与大米粉，烘焙中的微妙差异

粘米粉和大米粉在烘焙中存在微妙的差异。粘米粉由粘稻加工而来，具有更强的黏性，适用于制作需要保持湿润和弹性的糕点。大米粉则是由普通大米研磨，用途广泛，适用于多种烘焙需求。两种粉类在烘焙中的使用需根据具体食谱和效果需求进...

阅读全文 硕恨蝶 7226 次浏览 2024-12-01 餐饮服务