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摘要:制作平菇烧豆腐时,要选用新鲜的平菇和嫩豆腐,烹饪时先用小火慢炖,保持豆腐和平菇的原汁原味。关键在于掌握火候和时间,让豆腐充分吸收调料的味道,平菇保持鲜嫩口感。选用适量的调料和佐料也能提升菜肴的香嫩口感。...