山西扯面怎么做才能面条劲道（山西扯面的劲道秘诀是啥）

摘要：山西扯面的劲道秘诀在于选用高质量面粉，掌握正确的和面技巧，如适量加盐增加面条韧性。制作过程中需充分揉面和醒面，扯面时要力度适中，同时注意煮面的火候，以保持面条劲道口感。...

阅读全文 苌建木 8502 次浏览 2024-11-28 澳门美食