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摘要:红烧鲳鳊鱼的鲜嫩秘诀在于烹饪技巧。需先将鱼处理干净,再用葱姜蒜爆香,加入料酒、酱油、糖等调料烧制。关键在于火候掌握,不宜过大,以免鱼肉过熟变老。烧制时间也要适中,保证鱼肉充分吸收调料的味道,达到鲜嫩口感。...