油泼豆腐怎么做才能豆腐外脆内嫩（油泼豆腐的外脆内嫩秘诀是啥）

摘要：油泼豆腐制作要诀在于烹饪技巧。为达到外脆内嫩的口感，需先将豆腐切块，入锅略煮去除豆腥味并增强韧性。关键步骤在于油温的控制和泼油时机，高温快炸使豆腐表皮酥脆，内部保持嫩滑。辅以适量调料，即可制成美味油泼豆腐。...

阅读全文 鲍情文 9678 次浏览 2024-11-25 澳门美食