营口大酱 营口大酱的传统发酵工艺是什么？如何用它做出经典东北菜？

摘要：营口大酱是一种采用传统发酵工艺制作的优质酱料，以其独特口感和香气闻名。其制作过程中包括黄豆浸泡、蒸煮、制曲、发酵等步骤。营口大酱可用来制作多种经典东北菜肴，如酱炖鱼、酱烧排骨等，能增添菜肴的口感和风味。...

阅读全文 是伟 3890 次浏览 2024-11-25 餐饮服务