油泼棍棍面怎么做才能面条劲道（油泼棍棍面的劲道秘诀在哪里）

摘要：油泼棍棍面制作要面条劲道，关键在于面条的制作工艺。需选用高筋面粉，和面时加入少许盐和油，充分揉捏至面团光滑有弹性。制作棍棍面时需反复揉面和擀面，使面条更加筋道。煮熟后面条过凉水，增加韧性。油泼时快速搅拌，让面条...

阅读全文 申之玉 6774 次浏览 2024-11-24 澳门美食