千张肉丝怎么做才能肉丝嫩豆腐香（千张肉丝的嫩香秘诀是啥）

摘要：制作千张肉丝时，要想肉丝嫩豆腐香，关键在于选用嫩豆腐切块搭配细肉丝，先用调料腌制肉丝使其入味。烹饪时低温慢炖，保持火力均匀，避免肉丝过老。适量添加增嫩剂如蛋清、淀粉等，提升肉丝的嫩滑口感。烹饪完成后，肉丝嫩滑，...

阅读全文 操宏茂 4356 次浏览 2024-11-24 澳门美食