红烧肉烩菜怎么做才能肥而不腻（红烧肉烩菜的肥而不腻秘诀在哪里）

摘要：红烧肉烩菜要肥而不腻，关键在于烹饪技巧。需选用肥瘦相间的五花肉，先煮去血水，再炒糖色使肉块上色，慢炖至肉质鲜嫩。炖煮过程中加入蔬菜如土豆、胡萝卜等，既增口感又解腻。控制火候和收汁时机，使肉汁浓郁而不腻。...

阅读全文 韦莹琇 1425 次浏览 2024-11-17 澳门美食