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四川红烧肉是一种以五花肉为主料,经过烧制、调味而成的传统川菜。其特点是色泽红亮、肥而不腻、口感鲜美,入口即化。其制作过程包括煮肉、炸制、炖煮等步骤,调料包括酱油、糖色、料酒等。是四川地区的代表性美食之一。...