揭秘泡打粉的神奇作用，为何它成为烘焙必备神器？

泡打粉是一种烘焙食品添加剂，主要作用是通过其中的碱性物质和酸性物质产生化学反应，释放出二氧化碳气体，使面食内部形成多孔结构，达到膨胀松软的效果。常用于制作蛋糕、面包等糕点，能使产品更加蓬松、口感更佳。泡打粉是烘焙中常...

阅读全文 硕恨蝶 26 次浏览 2024-11-02 特色小吃