摘要：本文将介绍一道简单健康的蒜蓉油菜做法。通过清晰的步骤，指导读者如何准备和炒制蒜蓉油菜。这道菜以油菜为主要食材，搭配蒜蓉增添风味，烹饪过程简单易行，是健康饮食的不错选择。

油菜作为春季的鲜嫩蔬菜，不仅口感鲜美，更是营养满满，就为大家分享一道家常蒜蓉油菜的做法，简单又健康，让你轻松掌握，为餐桌增添一抹绿意。

一、前期准备

1、油菜：选择新鲜嫩绿的油菜，洗净备用。

2、蒜蓉：适量大蒜捣碎成蒜蓉，为菜肴增色添香。

3、调料：盐、生抽、食用油等。

二、烹饪步骤

清洗油菜：将油菜浸泡在清水中，去除杂质，然后洗净沥干。

准备蒜蓉：将大蒜捣碎，剁成细碎的蒜蓉，备用。

炒制蒜蓉油菜：

1. 烧热锅，倒入适量的食用油。

2. 油温适中时，倒入蒜蓉，翻炒出香味。

3. 立刻加入洗净的油菜，大火快速翻炒，使油菜与蒜蓉充分融合。

4. 翻炒均匀后，加入少许生抽和盐进行调味。

5. 继续翻炒至油菜断生，呈现鲜亮的翠绿色。

三、小贴士

炒制时火候要掌握好，大火快炒，保持油菜的鲜嫩口感。

蒜蓉要新鲜捣碎，这样香味更加浓郁。

调味时可根据个人口味，适量加入一些鸡精或胡椒粉提味。

四、营养与健康

油菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和叶酸含量较高，这道蒜蓉油菜不仅口感鲜美，更是营养丰富，是一道家常的健康美食。

五、结语

这道蒜蓉油菜简单易做，不仅为餐桌增添了绿意，更为家人带来了健康，快试试这道家常美食吧，让家人感受到你的温暖与关怀。

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