家常香菇炒鸡是一道经典美味，将鸡肉与香菇完美结合，烹饪出香浓入味的佳肴。这道菜以鲜嫩鸡肉和香菇为主料，通过炒制工艺，让鸡肉鲜美与香菇的香气相互融合，呈现出令人垂涎欲滴的美食。

一道家常香菇炒鸡，不仅是道美味佳肴，更是一种家的温馨，就让我们一起走进这道香浓入味的经典家常菜的世界，感受那令人陶醉的香菇与鸡肉的完美融合。

准备食材

鸡胸肉 500克

新鲜香菇 3-4朵

青椒 1个

红椒 1个

葱、姜、蒜 适量

盐、生抽、老抽 适量

白糖、料酒 适量

食用油、清水 适量

烹饪步骤

1. 鸡肉处理与腌制

鸡胸肉洗净后切成小块，加入少许料酒、生抽、白糖和盐进行腌制，约15分钟，这样处理后的鸡肉更加入味。

2. 香菇处理

新鲜香菇去蒂，洗净后切片，青椒、红椒也洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。

3. 炒制过程

起锅烧热，倒入适量的食用油。

油温六成热时，放入鸡肉块翻炒至变色。

加入切好的香菇片，继续翻炒，让香菇的香气充分散发。

放入葱姜蒜末，炒出香味。

倒入适量的料酒，增加菜肴的醇香。

加入青椒和红椒段，为菜肴增添一抹亮色。

根据口味加入盐、生抽、老抽进行调味，翻炒均匀。

倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让鸡肉和香菇更加入味。

4. 出锅装盘

当锅中的水分基本收干，鸡肉和香菇都充分熟透时，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的香菇炒鸡就完成啦！

品尝心得

当你品尝这道家常香菇炒鸡时，首先感受到的是那浓郁的香菇香气，接着是鸡肉的鲜嫩口感，每一口都是家的味道，每一口都让人陶醉，这道菜肴不仅满足了味蕾，更温暖了人心。

小贴士

1、鸡肉腌制时，可以加入少许蛋清，使肉质更加鲜嫩。

2、炒制过程中，火候要掌握好，避免鸡肉过老。

3、如喜欢口感浓郁的，可以加入少许豆瓣酱或辣椒酱提味。

4、香菇选择新鲜为佳，干香菇也可，但需提前泡发。

5、烹饪过程中，不要过于频繁地翻炒，以免破坏菜肴的形状。

6、可根据个人口味，适量增减调料。

家常香菇炒鸡，一道简单却不失美味的家常菜，让我们在繁忙的生活中，找到家的味道，找到那份简单而真挚的情感，当你亲手制作这道菜肴时，不仅是在满足味蕾，更是在传递一份家的温暖，邀请亲朋好友一起品尝，分享这份美味与温馨吧！