广东沙姜炒鸡的正宗做法简单易学，味道地道。以沙姜、鸡肉为主料，烹饪过程注重火候与调味，呈现出浓郁的鲜香。学会后，即可在家享受这道地道美味的广东佳肴。

广东沙姜炒鸡，一道散发着浓郁广式风味的佳肴，沙姜独特的香气与鸡肉的鲜嫩完美结合，令人回味无穷，就让我们一起探寻这道美食的正宗做法，带你领略地道的广式风味！

一、准备阶段

食材清单：

鲜嫩鸡肉500克

沙姜100克

蒜瓣若干

生抽、老抽适量

食盐、白糖少许

食用油适量

二、开始制作

步骤一：处理食材

1、鸡肉洗净，斩成小块；

2、沙姜洗净切片，蒜瓣拍碎备用。

步骤二：炒制过程

1、锅中倒入适量食用油，烧热；

2、倒入鸡肉块，大火翻炒至表面微黄；

3、加入沙姜片、蒜瓣，继续翻炒，让食材充分融合；

4、倒入生抽、老抽，撒上适量食盐和白糖，翻炒均匀；

5、加入少许清水，盖上锅盖，焖煮片刻；

6、待鸡肉熟透，汤汁收干，即可出锅。

三、技巧与要点

1、鸡肉选择：选用鲜嫩的鸡肉，口感更佳；

2、火候控制：炒制过程中火候要足，让鸡肉表面形成微焦的口感；

3、调味窍门：生抽增鲜，老抽上色，食盐和白糖要适量，以突出沙姜的香气。

四、品尝感受

一道美味的广东沙姜炒鸡完成！沙姜的香气扑鼻而来，鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富，品尝之间，仿佛置身于广东的街头巷尾，感受那浓郁的广式风情。

五、温馨提示

沙姜炒鸡虽好，但烹饪过程中要注意火候，避免炒焦，沙姜的用量要适中，以突出其独特的香气，品尝时可根据个人口味加入适量的辣椒或香菜提味。

广东沙姜炒鸡，一道简单又美味的佳肴，通过今天的分享，相信你已经掌握了其正宗做法，快动手试试吧，让家人朋友共同感受这地道的广式风味！

好了，今天的内容就分享到这里，如果你喜欢这道广东沙姜炒鸡，还请点赞关注，我们下期再见！祝大家烹饪愉快，食欲大开！