摘要：野山椒炒鸡胗，辣得过瘾，爽得翻天，让人欲罢不能。这道美食以其独特的辣味和鲜美的口感吸引食客，野山椒的香辣与鸡胗的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。

你是否已经厌倦了日常的饮食，渴望一点刺激味蕾的新口味？就让我们一起走进辣的世界，探索一道让人垂涎欲滴的佳肴——野山椒炒鸡胗。

野山椒炒鸡胗的诱人魅力

野山椒炒鸡胗，一道色香味俱佳的佳肴，它融合了野山椒的香辣与鸡胗的鲜美，让人一尝难忘，辣味刺激，却又不失细腻，每一口都让人陶醉。

准备食材

鸡胗新鲜、口感嫩滑

野山椒香辣可口，为菜肴增添独特风味

葱姜蒜提味去腥

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味必备

青红椒增色添味，让菜肴更美观

制作步骤

1. 处理鸡胗

鸡胗清洗干净，切片，用料酒、生抽腌制10分钟，以去腥增味。

2. 准备配料

野山椒、青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

3. 炒制过程

烧热油锅，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入鸡胗片，大火翻炒至变色。

放入野山椒、青红椒，继续翻炒。

根据口味加入盐、糖、鸡精调味，淋入适量生抽提色。

翻炒均匀，至鸡胗熟透即可出锅。

辣得恰到好处，香得让人陶醉

野山椒炒鸡胗的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多放一些野山椒，而不太能吃辣的朋友也可以适当减少，这道菜的香来自于鸡胗和野山椒的完美结合，让人闻之欲醉，尝之难忘。

细节决定成败，制作要点不可忽略

1、鸡胗切片要均匀，这样烹饪出来的口感才会一致。

2、炒制时火候要掌握好，大火快炒能锁住鸡胗的鲜嫩。

3、调味时要根据个人口味适量添加，以达到最佳口感。

营养与美味并存

野山椒炒鸡胗不仅口感鲜美，而且营养丰富，鸡胗富含蛋白质和微量元素，而野山椒则含有多种维生素和矿物质，这道菜既能满足味蕾，又能为身体提供所需营养。

搭配建议

野山椒炒鸡胗搭配一碗白米饭，简直是绝配，辣味刺激味蕾，米饭软糯可口，让人食欲大开，还可以搭配一些清淡的蔬菜汤，以缓解辣味对肠胃的刺激。

野山椒炒鸡胗是一道色香味俱佳的佳肴，其制作简单，食材易得，它的辣味刺激味蕾，让人欲罢不能，如果你也是辣食爱好者，那就赶快尝试一下吧！

在这篇文章中，我们详细介绍了野山椒炒鸡胗的制作方法、食材准备、制作要点以及营养与搭配建议，希望这篇文章能帮到你，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴，如果你喜欢这篇文章，请点赞关注我们，更多美食等你来发现！