摘要：本文介绍了一道美味佳肴——鸡胗炒芹菜的做法。通过将鸡胗和芹菜搭配炒制，不仅口感丰富，还兼具营养。具体做法包括处理鸡胗、炒制过程及调料的搭配，是一道简单易学的家常菜。

我要和大家分享一道家常却又不失美味的新技能——鸡胗炒芹菜，这道菜色香味俱佳，既满足了味蕾，又带来了营养健康，就让我们一起动手，开启这场美味的旅程吧！

准备阶段

我们需要准备新鲜的鸡胗和芹菜，鸡胗要清洗干净，切片备用；芹菜摘去老叶，洗净切段，还需要准备适量的葱姜蒜、辣椒等调料。

烹饪步骤

1、鸡胗处理：将鸡胗用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，这样处理后的鸡胗更加鲜嫩。

2、炒制：热锅凉油，先下葱姜蒜、辣椒炒香，再放入鸡胗翻炒至变色。

3、融合：倒入芹菜段，继续翻炒，让鸡胗和芹菜充分融合。

4、调味：根据口味，加入适量盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀。

成品特点

鸡胗炒芹菜，色泽鲜亮，鸡胗鲜嫩多汁，芹菜爽脆可口，两者搭配在一起，既有了鸡胗的鲜美，又有了芹菜的清香，这道菜不仅美味可口，还富含营养，是一道家常佳肴。

小贴士

1、鸡胗腌制时，可以加入少许蛋清，这样更加鲜嫩。

2、炒制时，火候要掌握好，避免炒焦。

3、喜欢吃辣的朋友，可以多加些辣椒，增添风味。

好了，以上就是鸡胗炒芹菜的做法了，大家是不是已经跃跃欲试了呢？快动手试试吧，让这道美味佳肴成为你家的新宠！