摘要：辣炒鸡胗是一道家常美食，做法简单易学。主要材料为鸡胗，通过切片、腌制、炒制等步骤，加入辣椒等调料，炒制出香辣可口的辣炒鸡胗。家常做法注重口感与味道的平衡，是一道美味下饭的佳肴。

一道家常味十足的辣炒鸡胗，让你在家也能享受美食的乐趣，本文将为你详细介绍辣炒鸡胗的家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

准备食材

鸡胗适量

辣椒根据个人口味添加

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽各适量

盐、糖、鸡精各少许

食用油适量

处理鸡胗

将鸡胗处理干净，切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻，这样处理后的鸡胗更加鲜嫩可口。

炒制过程

1、烧热油锅，放入适量的食用油。

2、加入葱姜蒜，炒出香味。

3、放入腌制好的鸡胗，大火翻炒，让鸡胗充分熟透。

4、当鸡胗变色后，加入辣椒继续翻炒，辣椒的辣味和鸡胗的味道相互融合，让人食欲大增。

5、根据口味加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，调味后翻炒均匀。

成品特点

家常辣炒鸡胗色泽红亮，鸡胗鲜嫩可口，辣味十足，搭配米饭或面食，味道更佳。

小贴士

1、鸡胗要切薄片，这样更容易熟透，口感也更好。

2、炒制过程中火候要掌握好，大火快炒，让鸡胗保持鲜嫩。

3、辣椒的用量根据个人口味添加，喜欢辣的可以多放些。

营养与功效

鸡胗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有健脾胃、消食化积等功效，适量食用辣炒鸡胗，不仅能享受美味，还能补充身体所需的营养。

一道家常味十足的辣炒鸡胗，让你轻松做出美味佳肴，在繁忙的生活中，为家人做一道美味的辣炒鸡胗，共享美食的乐趣，增进家人之间的感情，赶快动手试试吧！

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