冬菇炒鸡是一道家常美味，鲜香四溢。这道菜以鸡肉和冬菇为主料，烹饪过程中充分融合了冬菇的鲜美和鸡肉的鲜嫩。简单的调料和家常做法，让这道菜肴成为餐桌上的亮点，让人垂涎欲滴。

一道冬菇炒鸡，带你领略家常美食的魅力，鲜嫩的鸡肉与香浓的冬菇完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷，让我们一起探讨冬菇炒鸡的做法，让你轻松掌握这道家常佳肴！

准备食材

鸡胸肉 300克

干冬菇 10朵

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜 适量

生抽、老抽、料酒 适量

白糖、盐、鸡精 适量

食用油 适量

烹饪步骤

1. 处理冬菇与鸡肉

将干冬菇提前用水泡软，洗净后切片。

鸡胸肉洗净，切成块状备用。

2. 准备配菜与调料

青红椒洗净，去籽切片。

葱姜蒜切末备用。

准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精。

3. 炒鸡块

锅中加入适量的食用油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色。

加入葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。

4. 加入冬菇与调料

将切好的冬菇片放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、料酒，白糖、盐和鸡精，调味提鲜。

5. 加入青红椒

当冬菇和鸡肉炒至入味时，放入青红椒片，翻炒至断生。

6. 出锅装盘

炒至所有食材熟透后，即可出锅装盘，上桌享用。

小贴士

1、鸡肉选择：选用新鲜的鸡胸肉，口感更佳。

2、冬菇处理：干冬菇需提前泡软，以便更好地切片。

3、炒制技巧：火候要掌握好，鸡肉炒至变色即可，避免过火。

4、调料使用：根据个人口味适量调整调料的使用量。

冬菇炒鸡的魅力

冬菇炒鸡作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，冬菇含有丰富的维生素和矿物质，鸡肉则富含蛋白质，二者结合，既能满足口感需求，又能提供营养补充，冬菇炒鸡的做法简单易懂，易于上手，是一道非常适合家庭制作的菜肴。

营养与口感并重

冬菇炒鸡不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力；冬菇则富含多种维生素和矿物质，如维生素B、钾、铁等，有助于提高免疫力，这道菜中的青红椒为整道菜肴增添了一丝辣味，口感层次更丰富，在享受美食的同时，也为身体补充了必要的营养。

变化多样，创意无限

冬菇炒鸡作为一道基础菜肴，可以根据个人口味进行各种变化，你可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，增加菜肴的色泽和口感，你也可以尝试加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等，为菜肴增添更多风味。