青椒炒鸡是一道家常美味，简单易做又美味可口。选用新鲜的鸡肉和青椒为主料，搭配适量的调料，经过炒煮烹制，呈现出色泽鲜亮、口感鲜美的特点。这道菜营养丰富，适合家庭日常食用。

一道家常菜肴，往往承载着家的味道和温暖的记忆，就让我们一起学习如何制作简单又美味的青椒炒鸡，让味蕾再次感受家的温馨！

准备食材

主料：鸡肉、青椒

辅料：蒜瓣、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油

烹饪步骤

1. 鸡肉处理

将鸡肉洗净，切成适口大小的块状，如果怕鸡肉油腻，可以选择去皮的鸡肉部位。

2. 青椒准备

青椒去蒂，洗净，切成块状或条状，根据个人喜好，还可以加入一些红椒增加色彩。

3. 炒制过程

锅烧热后，加入适量的食用油。

油温六成热时，加入蒜瓣和姜片炒香。

放入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变色。

倒入适量的料酒，继续翻炒，炒去鸡肉的腥味。

加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡肉上色。

4. 青椒的加入

当鸡肉炒至七八成熟时，加入切好的青椒。

大火快速翻炒，让青椒与鸡肉充分融合。

根据口味，适量加盐调味。

5. 出锅享用

炒至青椒断生，即可出锅，一道美味的青椒炒鸡就完成啦！

盛入盘中，撒上一些葱花点缀，增加食欲。

小贴士

1、鸡肉选择：建议选择新鲜鸡胸肉或鸡腿肉，口感更鲜嫩。

2、炒制火候：大火翻炒，能更快地将鸡肉炒熟，同时保持鸡肉的鲜嫩。

3、青椒选择：除了常见的绿色青椒，还可以尝试使用其他颜色的椒类，如红椒、黄椒等，增加菜肴的色彩。

4、调味窍门：在炒制过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如八角、香叶等，增加菜肴的香气。

5、烹饪时间：注意控制烹饪时间，避免炒得过老，影响口感。

营养与功效

青椒炒鸡不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，鸡肉富含蛋白质，青椒富含维生素C和多种矿物质，两者搭配在一起，既能补充身体所需的营养，又能提高身体免疫力，青椒还具有促进消化、增强食欲的功效。

温馨提醒

1、在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦或炒糊。

2、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

3、烹饪过程中要注意安全，避免烫伤。

4、吃完饭后，记得清理厨房，保持厨房的整洁卫生。

青椒炒鸡是一道简单又美味的家常菜肴，无论是平日餐桌上的常客，还是朋友聚会的拿手菜，都能让人感受到家的温暖和幸福，希望通过这篇文章，你能学会如何制作这道美味佳肴，让家人和朋友共享美食的快乐！

相关推荐

1、鸡肉的其他家常做法：除了青椒炒鸡，还可以尝试红烧鸡、黄焖鸡等其他家常做法。

2、青椒的其他搭配：除了与鸡肉搭配，青椒还可以与其他食材搭配，如青椒炒鸡蛋、青椒炒肉等。

3、烹饪技巧分享：关注我们的公众号，定期分享家常菜肴的烹饪技巧和心得。

作者寄语

美食是家的味道，也是幸福的滋味，希望通过这篇文章，让更多的人学会制作青椒炒鸡这道美味佳肴，感受家的温馨和幸福，也欢迎大家在评论区分享自己的烹饪心得和美食故事，让我们一起感受美食的魅力吧！