摘要：本文将介绍盐焗鹌鹑蛋的制作方法。将鹌鹑蛋煮熟并去壳备用；用盐和花椒粉混合制成腌料，将鹌鹑蛋裹上腌料；放入烤箱或空气炸锅以高温烤制至表面金黄酥脆即可。这道美食口感独特，香气四溢，是下酒佳肴。

家常美味做法

介绍一种简单又美味的盐焗鹌鹑蛋做法，让你轻松享受这一道家常美食。

材料准备：

- 新鲜鹌鹑蛋若干

- 盐适量（建议使用粗海盐或腌制盐）

- 香叶少许（如月桂叶等）增加风味可选

步骤：

一、清洗鹌鹑蛋并晾干水分，这是制作过程中非常重要的一步，因为水分的存在会影响盐和热传导的效果，确保蛋壳表面没有残留的水分。

二、准备一个砂锅或者烤箱用的烤盘，在底部铺上一层稍厚的盐作为导热媒介和保护层，将香叶均匀撒在盐上以增加香味。（如果使用烤箱则无需此步）

三、把晾干的鹌鹑蛋轻轻放入砂锅中，用剩余的盐覆盖住整个锅面，确保每个鹌鹑蛋都能被盐包裹起来，这样不仅能保证味道渗透均匀，还能让蛋白和蛋黄更加鲜嫩多汁，注意动作要轻柔避免打碎蛋壳。