摘要：素炒豌豆是一道简单美味的素食佳肴。以新鲜豌豆为主料，经过炒制处理，保留豌豆本身的营养价值和口感。这道菜色彩鲜亮，香味四溢，既可作为家常菜肴，也可作为餐厅美食。其制作过程简单易行，适合各年龄段人群食用。

美味秘诀与营养魅力

素炒豌豆，一道家常小炒，清新爽口，今天我们就来聊聊这道菜的独特之处，带你领略它的美味秘诀和营养魅力。

素炒豌豆的美味秘诀

1、选材讲究

想要做出美味的素炒豌豆，选材是关键，选用新鲜、饱满的豌豆，口感更佳，营养价值更高。

2、烹饪技巧

（1）焯水处理：将豌豆先焯水至七八成熟，可去除豆腥味，使豌豆更易于消化。

（2）火候控制：大火快炒，保持豌豆翠绿鲜嫩，避免过火影响口感。

（3）调料搭配：适量油盐，简单调味，凸显豌豆本身的清甜。

素炒豌豆的营养价值

1、富含蛋白质：豌豆中富含优质蛋白质，有助于身体发育和免疫力提升。

2、丰富的维生素：豌豆中的维生素A、维生素C等含量丰富，有助于保护视力、增强抵抗力。

3、矿物质补充：豌豆含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康和血红蛋白合成。

4、高纤维低脂肪：豌豆中的膳食纤维有助于消化，促进肠道蠕动；同时脂肪含量较低，适合健康饮食需求。

素炒豌豆的家常做法

材料：新鲜豌豆、食用油、盐

步骤：

1、将豌豆洗净，焯水至七八成熟。

2、大火烧热油锅，放入豌豆翻炒。

3、加入适量盐调味，翻炒均匀。

4、出锅装盘，即可享用。

素炒豌豆，一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，在繁忙的生活中，为自己和家人做一道素炒豌豆，享受美食的同时，也为身体健康加分！快来尝试一下吧！